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泉港口酥:最让人难忘的,仍是那动手的过程

2018-12-17 05:04 来源:西安网

  泉港口酥:最让人难忘的,仍是那动手的过程

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  很多人不喜欢大蒜那很重的味道。如果大蒜是糖醋味儿的,你会爱吗?

  糖醋蒜是春夏季节符合时宜的小菜儿。现在这个季节新蒜正好上市,赶快买一些回来做糖醋蒜吃。我老妈做的糖醋蒜超级好吃,我就直接把这比例搬过来了,大蒜和盐的比例为10:1、糖和醋的比例为1:3、大蒜和糖、醋、盐加起来的比例大约为1:1。掌握比例之后,制作起来就会简单很多啦~,而且不用担心做出来不好吃,有了这种傻瓜式的比例做法,谁都可以轻松做一坛好吃的糖醋蒜啦!

  糖醋蒜是北方地区的传统小吃,味道独特爽口。虽然大蒜很常见,但是不要忽略它自身众多的营养价值。它含有丰富的对人体有益的物质,多吃大蒜,可以促进新陈代谢、增强免疫力,还能预防心血管疾病。姑娘们想要滋养皮肤,也可以吃点大蒜哦。

  大蒜最神奇的是它具有潜在抗癌的特性,含有的某些物质具有杀菌的作用。大蒜这么多好处,是不是吃越多越好呢?当然不是!每天食用大蒜的量保持在一头是比较合理的。

  【食材准备】

  新蒜 1000克

  白糖 230克

  酿造米醋 700克

  盐 100克

  【制作步骤】

  1.准备好食材。

  2.处理大蒜,将大蒜的外层撕掉,漏出蒜瓣,切掉多余的蒜把和蒜头多余的部分。

  3.将大蒜放入一个容器中,加入适量盐,加入凉开水,水要没过大蒜。

  (新蒜直接撕掉外皮后千万不要直接用自来水冲洗,以免沾上生水引起变质。)

  4.用保鲜膜将容器包起来。这样是为了减少杂质和细菌的进入。每天换一遍凉开水,持续五天。

  5.锅里加入酿造米醋、盐、白糖,烧开,然后充分放凉。

  6.将玻璃坛子用白酒消消毒,然后用开水仔细清洗,充分擦干水汽,然后装入大蒜,倒入做好的糖醋汁。

  7.盖上盖子,在坛沿里加入适量凉开水;将坛子放到干燥阴凉处,大约二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。

  【完成】

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